Почему САХЗАМЫ Вызывают Голод? #питание #наука #фитнес

Я бы тут поднял опрос по поводу сахарозаменителей. Проблема в чём? Проблема возникает в том, когда ты это всё начинаешь делать опять же между едой в качестве перекуса. Так как язык чувствует сладкое, у тебя всё равно идёт небольшой выброс инсулина. Организм вроде готов к поступлению глюкозы, он готов выбросить инсулин, но глюкоза не поступает, поэтому выбрасывает совсем чуть-чуть, потом этот инсулин снижается, у тебя сахара в крови не остаётся, и у тебя растёт аппетит. — Эту страшилку 11 лет назад по Первому каналу рассказывали. В передаче жить здорово, а ноги растут из исследования за 2008 год, в котором выдвинули гипотезу, что сахарозаменитель стимулирует рецепторы сладкого вкуса на энтероэндокринных клетках кишечника. Это усиливает поглощение глюкозы через повышение экспрессии транспортёров поглощения на энтероцитах, а высвобождающиеся энкретины усиливают секрецию инсулина, снижают уровень сахара в крови и повышают аппетит. Гипотеза не подтвердилась. Реакция на сладкий вкус происходит в цифалической фазе. Это первая стадия пищеварительного процесса, которая запускается не только вкусом, но и мыслями о еде, запахом и видом еды. Ещё до попадания в ротовую полость. И инсулин вырабатывается всегда, в пределах погрешности или недостоверной значимости, как любят говорить учёные. Вот вам конкретные цифры из двойного слепого исследования за 2018 год. Глюкоза увеличила инсулин в 10 раз, а сахарозаменители в пределах физиологической погрешности. В нашей крови всегда есть инсулин 24 часа в сутки. Если его нет, значит у вас диабет по первому типу или оторвало поджелудочную. Но вы не заметили. Также и сахар в крови присутствует круглосуточно, а уровень глюкозы поддерживается печенью, и действие инсулина балансирует контринсулярные гормоны, которых пять штук на одного, чтобы он не баловался. Когда мы жём вкусняшки, пищевой комок обрабатывается слюной, которой содержится амилаза. Она расщепляет крахмал, и мозг уже реагирует на наличие углеводов, а не на вкус. И выброс порции инсулина - это реакция на поступление глюкозы уже по факту. Если глюкозы нет, когда вы пьёте газировку с сахарозаменителем, то и выброса инсулина не происходит, а тот теоретический микрон инсулина в цефалической фазе моментально разрушается, не оказывая никакого метаболического воздействия. Вот вам мощный буржуский обзор на 33 исследования, в котором как раз рассматривали подсластители, рецепторы сладкого вкуса, глюкозу и инсулин. Итоги: сахарозаменитель аппетит не вызывают, на уровне инсулина и глюкозы не влияют и к ожирению не приводят. Вот конкретно оральная стимуляция сладким вкусом не вызывает высвобождения инсулина в цефалической фазе. А вот тут для стимуляции кишечных рецепторов делали внутрижелудочные инфузии с таким расчётом, чтобы рецепторы чувствовали сладость в 10 раз сильнее, чем от сахара. Не было выявлено никаких признаков влияния на инсулин или глюкозу, а также на циркулирующие инкритины. Это гормоны ЖКТ, которые стимулируют выработку инсулина в ответ на пищу. Сетевой метаанализ за 2023 год. Подсластитель не вызывает гликемический реакции, не оказывают эндокринного воздействия и аналогичны по воздействию как вода. Дальше я просто выкачу вам пачку исследований с одними и теми же результатами, которыми легко можно убедить любого, кто пугает, с сахарозаменителями. На сегодня всё. Подписывайтесь. Наш клуб любители безнаказанно похомячить сладкое ревор.